山東金鄉(xiāng)大蒜陷暴跌暴漲怪圈，蒜農(nóng)蒜商觀望惜售：在短短20天時(shí)間內(nèi)，大蒜的收購(gòu)價(jià)格已達(dá)到每公斤8元之多，且蒜農(nóng)蒜商均出現(xiàn)觀望惜售的局面。

　　受今年春天長(zhǎng)時(shí)間低溫等天氣因素影響，金鄉(xiāng)大蒜 每畝產(chǎn)量比往年減產(chǎn)30%左右。在大蒜市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)今年金鄉(xiāng)蒜的個(gè)頭普遍偏小，蒜商告訴記者，直徑達(dá)到6厘米的一級(jí)蒜不多，僅占到5%，大多數(shù)都在5厘米以下，而往年6厘米以上的能占到30%左右。5月份以來(lái)，每斤大蒜的收購(gòu)價(jià)格呈現(xiàn)攀升之勢(shì)。從5月初到現(xiàn)在翻了兩番，一開始是每斤1塊左右，到現(xiàn)在鮮蒜三塊多錢，稍微干度好一點(diǎn)的是4塊錢。

　　面對(duì)這樣的價(jià)格，不少金鄉(xiāng)蒜農(nóng)還在觀望。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前交易的主要是來(lái)自河南以及省內(nèi)蒼山等地的大蒜。因?yàn)闇p產(chǎn)，許多金鄉(xiāng)蒜農(nóng)存在惜售的心理，在等待觀望。而前期收購(gòu)了一些大蒜的收購(gòu)商也不急于轉(zhuǎn)手出售，期望大蒜價(jià)格能再上升。

　　針對(duì)目前蒜價(jià)上漲的態(tài)勢(shì)，一些業(yè)內(nèi)人士表示了擔(dān)憂，他們認(rèn)為，在減產(chǎn)成必然情況下，農(nóng)民惜售，游資必然進(jìn)入市場(chǎng)囤貨，造成大蒜市場(chǎng)進(jìn)一步供需不平衡，可能會(huì)推動(dòng)價(jià)格進(jìn)一步上漲。然而，也有經(jīng)銷商對(duì)此持反對(duì)觀點(diǎn)，他們認(rèn)為，今年雖然大蒜產(chǎn)量出現(xiàn)了下降，但經(jīng)歷了“蒜你狠”洗禮的市場(chǎng)，已經(jīng)有了應(yīng)對(duì)漲價(jià)的能力。

　　去年以來(lái)，作為大蒜價(jià)格生成地的金鄉(xiāng)縣積構(gòu)建大蒜產(chǎn)銷信息透明化機(jī)制。大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)現(xiàn)在每天都通過(guò)手機(jī)短信平臺(tái)，向全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)人士，包括加工企業(yè)、市場(chǎng)批發(fā)商、儲(chǔ)存商、蒜農(nóng)，及時(shí)播報(bào)當(dāng)天的行情和價(jià)格，通過(guò)信息透明避免惡性操作，包括虛假信息的傳播。